两岸共一宗 年俗古今同

　　俗话说，百节年为首。在海峡两岸中国人心目中，春节是最隆重、最喜庆、最热闹的一个传统节日。春节原叫“元旦”。“元”意为开始，“旦”意为早晨，元旦就是新岁的第一个早晨，故有“一元复始，万象更新”之说。“元旦”之称大约有三四千年的历史，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。汉武帝时创《太初历》确定以夏历的正月为岁首，正月初一为新年。

　　闽南年俗大观

　　依语言、文化和风俗等方面的特征划分，闽南指厦门、泉州和漳州三个地区。要说这三个地区的年俗，基本上大同小异。下面仅以泉州为例，逛逛闽南年俗大观园。

　　除夕到来前，泉州家家户户做糕粿，购办年货，拂尘，家中门窗、橱柜、仓囤、缸灶，无不贴上红联，家庭内外布置一新。在外地工作的人们都马不停蹄地往家赶，以期除夕之夜阖家团聚。

　　除夕祭祖,供桌上摆满各色糕粿、鸡鸭鱼肉等丰盛菜肴，即使贫寒之家也勉力备办。中设“过年饭”，以陶钵盛大米（象征衣食丰足），上搁碗糕（象征“发”，寓意兴旺发达）、红桔（寓意吉祥如意）、厚鬃芋（寓意人丁兴旺）、红鸡蛋、红米丸、红枣（寓意团圆美满）和米粞蒸制的金、银锭（寓意财源广进），中插春枝（寓意年年有余）。桌前置火炉（寓意家运亨通、火红）。直到傍晚，焚金楮、放爆竹，子孙跪拜，完成祭礼，俗称辞年。辞年后，举行家宴，餐桌下置火炉，合家吃团圆饭，俗称“围炉”。聚餐后，长辈给子孙分压岁钱。

　　除夕夜，厅、房桌上置“过年饭”，点通宵大红烛，门内侧搁放连根带叶的整株甘蔗；水缸打满水（旧时还要投入两枚铜钱）；人人洗澡，家庭内外再进行一番清扫。家务收拾停当，一家人聚于厅堂，围火炉守岁。大家尽情欢乐，深夜不寐，甚至通宵达旦。此俗意在为老年长辈增添福寿，故又称“坐寿”。农村还有“跳火囷”之俗，意为年谷大熟，燔柴报天。家宴后，在家门口堆燃薯蔓和干草及“掸尘”用过的扫尘枝、蔗尾，还撒一些盐或龙眼核。凡家中男子，不分老少，都逐个从熊熊火堆上跳过；即使婴幼儿，也由其父抱着跳过，边跳边念：“跳入来，新年大发财”；“跳出去，无忧共无虑。”泉属各市县普遍有此俗，谣词大同小异。跳火囷之后，由家主妇把余烬置火笼中，藏于房内床下，称“挑金挑银”，寓意火红兴旺。

　　正月初一零点一到，家家户户在厅堂上烧香点烛，生火炉，供上红圆子、柑桔、糖品、蜜饯、甜茶，敬祀祖先，在家门口燃放鞭炮，迎接农历新年来临，俗称“开正”。清早，一家人起床盥洗，穿新衣服，见面互道“恭喜”。儿媳妇煮甜鸡蛋红枣汤端到公婆房中贺年，祝二老健康长寿，公婆则端出糖品盒请儿媳尝甜，回祝她夫妇儿女好财气，有的还授给媳妇红包。大年初一，早餐全家吃线面加鸡蛋或鸡肉，祈愿“福寿绵长”，午餐吃嫩饼菜（春卷），俗称“包金包银”，晚餐饮春酒。

　　初一至初三，亲友或邻居互相走访拜年，见面互道“恭喜”，俗称“贺正”。对登门贺正的客人，必回敬糖品、甜茶，或甜蛋汤、元宵丸汤或高级饮料，或留饮酒；对前来“恭喜”的孩童，则赠以红包、柑桔或糖果饼干。

　　正月初二，泉州民俗称之为“女儿女婿日”。这一天清早，女儿、女婿和外甥，穿着盛装，随带鸡、猪脚、面线、猪肚、糕粿和糖果饼干等，一起来到外公、外婆家。女婿带领一家人来给岳父、岳母大人拜年，其礼数之重和为老丈人祝寿差不多。岳父家设宴款待，岳父同众女婿以及自己的儿子一桌，岳母同众女儿、儿媳围成一桌，大团圆欢宴。

　　此外，春节期间还有一些忌讳，比如初一全日不扫地，不动厨刀，不汲井水，不劈柴，不打人骂人，不吃稀饭，不说不吉利的话，不向人索债等等。

　　台湾年节掠影

　　由于台胞大多数是古代闽南移民的后裔，他们秉承先辈们从闽南祖家带来的风俗习惯。因此，台湾年俗尤其和闽南有着同源同流的孪生面貌。

　　台湾的年俗从腊月廿四便拉开序幕。这天“扫尘”后，有的就开始换贴新春联，营造过年气氛。这天，大陆多数地方有送“灶王爷”习俗，各家各户买来又甜又粘的蜜饯和茶料为“灶王爷”送行，让他“上天言好事”。但是台湾和闽南一样，送的不只是“灶王爷”而是送“众神”，也就是将家中所奉祀的所有神明全部送上天庭。送神时必须焚烧“云马”，即长方形黄纸上印白云、马匹、车辆、轿子等，作为神明上天的“交通工具”。

　　农历腊月廿八前，人们开始蒸制年粿。年粿有甜粿、发粿、咸粿、菜包等。台湾有一首年粿歌，生动地概括了年粿的含义：“甜粿过年，发粿发钱，菜包包金，菜头（萝卜）粿吃点心。”甜粿是过年最主要的年粿；发粿则要发得好才会发财；菜包因内有馅料，所以能包金；菜头粿取其好彩头之意，通常当点心吃。台湾人俗信蒸年粿时会有“年糕神”在看护，而年粿发不发关系着来年的家运。家庭主妇在发粿蒸制过程中，总是千方百计把家中的小孩支使开，以防小孩们在灶台说出不吉利的话，引怒“年糕神”，以致发粿蒸制不成功。

　　过年时，人们连灶台、楼梯、渔船、牛厩、猪圈、果园、养殖场，都要张贴春联以示大吉大利。大多数人家习惯在家具贴个“春”字，而米缸贴“福”不贴“春”，乃因闽南和台湾的方言“春”与“剩”谐音，说是粮食有剩余，意味人口缺失不吉利。如果稍加留意，便可发现个别人家张贴的春联用的是黄纸或绿纸，联语与悼念逝世的亲人有关。原来，有亲人逝世的人家，不能张贴红色春联。逝者为男性的，其家庭过年时贴青绿色联纸，女性贴黄橙色联纸。一是因为带丧未满周年，不宜见红；二是正月里，大家都想图个吉利，前往悼念的来宾若走错门那可是让人不高兴的事，因而事主家贴黄绿色对联起到了指向作用。

　　除夕这天习称“年夜”，每个家庭祀神祭祖，称之“辞岁”。外出亲人除非特殊情况，都得回家“围炉”（吃年夜饭，因旧时餐桌上安放一个新炭炉和火锅，故而得名）。台湾俗语“年夜没返没某（妻），清明没返没祖”，说的是年夜围炉团聚的意义。如果哪个亲人无法赶回，就要空个位子放那人衣物，意表团聚。丰盛、热闹、喜庆的围炉晚餐其乐融融，桌上的菜几乎都有象征意义，如吃“韭菜”，寓意年寿“久久长长”；吃菜头（萝卜）表示好彩头；吃鱼寓意“年年有余”；吃“全鸡”，表示全家福（“鸡”与“家”谐音）；吃鱼丸、虾丸、肉丸，取“三元及第”之意；用发菜、豆腐为主料烹的菜，取意“发财多福”；多数家庭要买泥蚶（一种海贝），贝是最古老的贝壳钱币，象征金银。台湾和闽南人把吃剩的贝壳象征性地收存着，说是“积存钱财”，预兆来年能发财致富。围炉席间倘若失手打破碗碟，要相机行事地说“岁岁（碎碎）平安”、“落地开花”或“碗豁嘴，大富贵”之类的吉语。

　　围炉结束后，大人们开始给小孩派发崭新的压岁钱，数额要成双，预示新年不缺钱。同时，要盛一大碗高出碗面的米饭，叫“留春饭”或“隔年饭”，摆放在神龛前，饭尖上插一朵用红纸做的梅花状“饭春花”（也叫“春枝”)。台湾和闽南方言“春”与“剩”字同音，寓意年年有余、五谷丰登。

　　除夕之夜有跳火堆习俗。即集稻草、竹篾等于大门外或大路旁燃起篝火，家中成员边念吉语边跳过火堆。

　　台湾特产甘蔗，人们习惯在自家大门后两侧，分置两株带叶的甘蔗，蔗杆箍着红纸条，俗称甘蔗闩门，甜蜜盈溢家门。吃完年夜饭后，全家人围坐一起吃甘蔗，俗信“年夜食蔗，新年齿不痛”，也寓意来年生活会如甘蔗一样甜美。除夕之夜，居家厅堂红烛通宵长明，合家欢聚一堂守岁迎春，说是可以祈求双亲长寿，所以又叫“长寿夜”。时交零点，家家户户开门大放鞭炮，谓之“开新正”。这时，台湾许多寺庙大开庙门，供民众“抢头香”。抢头香就是在寺庙香炉中抢插第一炷香，俗信抢插第一炷香，神明将“优先”完成信徒的心愿。所以寺庙前等候开庙门的信众甚多。

　　台胞习称春节为“初一早”。早餐大都“吃素”，但不可吃稀饭，说是吃稀饭出远门会遭雨淋。早饭后走家串户互相拜年，主人家置备各式糖果、糕点、蜜饯，并泡沏功夫茶热情款待客人。多数人家备有金枣（金桔蜜饯），亲友来临，先请吃金枣并呈上“吃金枣，年年好”的吉语。客人告辞时，双方都以“红包”或红柑赠予小孩。清代同治年间，台湾有一首《竹枝词》云：“元旦春为一岁魁，大家拜贺礼相陪。儿童也解称恭喜，赚得红柑满袖来”。

　　正月初二是女儿回娘家探望父母的日子，民间称为“做客”，女儿要随带猪腿、红柑等礼物。“做客”要选在早上，中午娘家要宴请女儿女婿，而且必须在傍晚炊烟升起之前回到婆家。如果连续3年没回娘家“做客”就是“背祖”（心目中没有祖先），此后不得再回娘家。正月初四是众神下界回人间的日子，民间举行“接神”仪式，迎接诸神回家中。台湾有“送神早，接神晚”之说，说是为让众神充分享受假期，因此“接神”都选在黄昏或晚饭后。正月初五日习称“初五隔开”，公司店铺在这天开市恢复正常营业。这一天是财神爷的“生日”，家家要摆供接财神，期望来年财源滚滚而来。初七这天要吃七样蔬菜合煮的菜肴，其中不乏寓意勤劳聪明的芹、葱、蒜。

　　正月初九“天公生”（诞辰）是台湾最隆重的岁时祭祀之一。天公者，即道教所称的玉皇大帝。拜天公与古代皇帝在北京天坛祈年殿举行祭天仪式，祈祷风调雨顺、五谷丰登有些相似，只不过皇帝代表的是整个国家。初九这天从子时开始到清晨是拜天公时间，人们在自家庭院摆起八仙桌，摆上蒸熟的鸡鸭鱼肉以及发粿、线面、糕饼、清茶、美酒等供品，有的人家还在大门口张贴“天公联”，如“昔日真诚求帝佑；今朝敬意谢天恩。”等。家中长者点烛燃香，斟酒沏茶，并率全家大小数次跪拜、祷告。而后烧金纸，放鞭炮。

　　“拜天公”为何备受重视，民间有此传说：明末清初，日本浪人（倭寇）不时侵犯台湾和闽南沿海，烧杀抢掠，无恶不作。有一年除夕，大批倭寇侵犯闽南沿海地区，守卫海疆的官兵和乡勇们同仇敌忾勇敢御敌，老弱病残的群众则暂时安顿到甘蔗丛林中避难。直到正月初九，官兵和乡勇们把倭寇击退，乡民们才陆续回家过年。劫后余生的闽南人认为是“天公”助战，才能击败拥有洋枪洋炮的倭寇。为了纪念这段历史，闽南人便以每年正月初九为天公诞辰日加以祭拜。后来，随着大批闽南人移民台湾，也把拜天公的节俗带入台湾。

　　春节期间台湾禁忌甚多，比如，不能说不吉利的话，不能在井中打水，好让井妈安静休息一天。倘有小孩打骂人，懂事理的家长往往会带上一两对大桔登门致歉赔礼，对方收下大桔，大都会宽恕不懂事的孩子。照民间说法，乙家遭受了不吉祥的打架，甲家用大桔赔礼，就是将“大吉”献给乙家，可以保佑乙家的孩子全年平平安安。台湾人甚至在春节期间给扫帚“放假”歇息，说是春节动用扫帚会把家中财气扫出去。所以，家中的垃圾要扫在门后，等到正月初五才全部清扫出门。

　　在台湾，春节期间的文艺活动也是丰富多彩，如打灯猜（猜谜）、攻炮城、踩高跷、划旱船、庙前演戏、文艺踩街等等。可见，台湾和大陆的年俗一脉相承，海峡隔不断同胞情，阻不断民族风。这正是：两岸共一宗，年俗古今同。